多種多様なご要望に応え
ありがたいことにとても忙しい毎日です。
忘年会シーズンからなのか？
それとも行楽シーズンからなのか？
涼しくなってきて食べ物もおいしい時期ですしね。
とにかくありがたいことです。
明後日からは冬のお料理に変わります。
段取りとして
数日前に接客チーフが調理場さんと内容の擦り合わせをし
他のスタッフたちに伝えます。
当館のお料理の特徴として
多様な種類があり、それを調理場が柔軟に対応してくれています。
これは小規模旅館だからこそできることで
おそらく他館さんでは多くても４種類くらいではないでしょうか？
特に人気の【デラックスコース】は９種類のお料理の中からお好きな３品をお選びいただける内容。
仕入れ、仕込み、盛り付け・・・
当然かなりの種類の料理をご用意する形になります。
次は接客サービスが間違えることなくお出しする、決して簡単なことではないのです。
手前味噌ですが、ウチの調理場と接客サービスは本当に優秀なんですよ。
もちろん、複雑な予約を受け、各所に的確に指示をする予約スタッフたちも素晴らしい。
いい人材に恵まれて本当に毎日感謝ばかりです。
今日も満員御礼！
ありがとうございます！
猫の手も借りたいにゃ〜🐱
クリスマスツリー
クリスマスツリーを新調しました♪
雪が積もったような白いツリー。
赤とか青とか入れないとシンプル過ぎてなんだが淋しくないかい？
いや、でも引き算の美学も大切なんだよなぁ、、、と
頭の中で少し格闘しつつ。
ちょっとオトナっぽいツリーになりました🤍
朝の温泉
おはようございます！
またしても数日前から腰痛に悩まされています💦
冷えも原因なのかなぁ？と
久しぶりに朝から温泉に入りました。
今日は11月26日【いい風呂】の日なのです♪
大浴場はお客様がたくさんいらっしゃるので
誰もいない中浴場へ。
東の空から一気に明るくなって
雲がオレンジ色に照らされて
最高に綺麗でした✨
露天風呂の小窓からは
表側に漁港が
反対側には加太の街並みが。
カラダがポカポカ温まって
朝から癒されました🧡
やっぱり温泉♨️はサイコーです。
さーて。
今日もいい一日になりますように🧡
おっと！その前に腰痛が悪化しませんように！🙏😅😮💨👏🏻