山の緑も深まり始め、春の陽気が心地よい季節となりました。
今月の献立は、旬の食材をメインとしたお料理をご用意いたしました。
その中でも、鯛美肌鍋は、女性に人気の一品！コラーゲンも入ってお肌ツルツル。
その他にも、走り鱧 剣烏賊 平目 はまち 名残りの鰹など旬のお魚の造りをお召上がり頂けます。
また、〆には蛸潮釜飯を忍び生姜にてご用意いたしましす。加太の春の食材を最後までお楽しみくださいませ。
スタンダード料理一例
◎日帰りの場合は7,350円となります。
※仕入れの都合により若干の変更もございます。
| 食前酒 | 紀州南高梅 梅酒 |
|---|---|
| 先付 | 嶺岡豆富 空豆擂り流し 焼玉蜀黍 赤茄子 一寸豆 |
| 椀替わり | 鯛美肌鍋 焼き骨スープ コラーゲン 木ノ芽 冬瓜 若布 玉葱 青葱 豆富 小梅 |
| 造里 | 走り鱧 剣烏賊 平目 はまち 名残りの鰹 紀州塩 酸橘 茎山葵 梅肉 手作り醤油 香り芽もの一式 |
| 焼八寸 | 菖蒲の香り 才巻海老 生雲丹 蓴菜 枝豆 クコ 紀州手毬寿司 鯛 木の芽 鱸と蓼のムース仕立て 西瓜粕漬け 穴子蒸し焼き 鰆藻塩焼き 葉桜味噌 松の実 串さし 熊野牛ロースト 青唐辛子お浸し 紀州みかん胡椒 |
揚物 | 鰈唐揚げ 香味酢 檸檬 グリーンアスパラ |
| 温物 | 雨隠れ揚饅頭 谷中餡かけ 若楓冬瓜 名残り筍 姫人参 千枚大根 海老 木茸 百合根 |
| 留椀 | 袱紗仕立て あさり 若布 紀州清水のぶどう山椒 |
| 飯物 | 加太蛸壷漁 蛸潮釜飯 忍び生姜 |
| 香の物 | 紀州漬物三種盛り |
| 水の物 | 西瓜 メロン 甘夏 芋焼酎ジュレ |
基本料理に下記8種の内、
3種類をチョイスいただけます。
≪基本料理≫
●食前酒
●先付
●焼八寸
●揚物 ●温物
●食事 ●香の物
●水物
上記の基本料理、プラス下記のお料理の中よりお好きなものを3種類お選びいただけます。
◎日帰りの場合は10,500円となります。
◎日帰りの場合は13,650円（税込）となります。
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・お日帰りの場合13,650円（税込）
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