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 それは、目にも舌にも嬉しい旬料理。

紀州加太の旬素材の味を丁寧に引き出したお料理の数々。
赤間料理長が心を尽くしてご用意する繊細な和会席は、味はもちろん見た目も美しく、
ふわりと花が咲いたようなひとときを演出します。

加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
加太の新鮮で豊富な海の幸
漁師町 加太
加太の新鮮で豊富な海の幸を味わう
紀淡海峡は水質が良く、魚のエサも豊富です。身の引き締まった真鯛をはじめ、メバル・アジ・カレイ・オコゼ・タコなど、年間を通じて質の高い魚介類が多く水揚げされます。とれたばかりの新鮮な魚介類をぜひご堪能ください。
「お料理とは、
心で作り上げるもの」

料理長・赤間博斗が心を尽くしてお作りする創作和風会席は、目にも舌にも美味しい一種の芸術品です。産地、鮮度にこだわり、味はもちろん見た目の美しさにも定評があります。何度となく訪れるリピーター様からも絶大な支持を得ているお料理を心ゆくまでご堪能ください。

料理長 赤間博斗
  • 旬の会席膳
  • お食事処「あくら」
  • 季節のおすすめ食材
  • 別注料理・朝食

9月〜11月 月待ちの膳

紀州・秋に美味しい旬の味覚を吟味し、素材の美味しさを活かしたお料理をご提供いたします。

スタンダードプラン

旬の味覚がお得に楽しめるスタンダードなプラン。
ひいなの湯ならではの見た目も可愛いお料理をお楽しみください。

月待ちの膳

※写真の八寸は3人前となります。

スタンダードプランを予約する

スタンダードプラン ご予約
ご宿泊料金
(平日/
4名様1部屋の場合)
お一人様 1泊2食付き14,000円〜 宿泊プランを予約
日帰り料金
お一人様 7,000円〜 ご予約はお電話にて 073-459-1151

※表示金額は税別となります。

デラックスプラン
基本会席

メインを選べる人気プラン。
基本会席にプラスして9品のお料理の中より、お好きなものを3品お選びいただけます。

【基本会席】
食前酒・先付・紀州杉八寸盛り・凌ぎ・揚物・温物・飯物・香の物・水物
※献立内容はスタンダードプランをご確認ください。
※写真の八寸は三人前となります。

全9品!選べるメニューをチェック

選べるメニュー 選べるメニュー 選べるメニュー 選べるメニュー

1.お造里五種盛り 2.〔9月・10月〕名残り鱧と松茸土瓶蒸し 〔11月〕うまづら小鍋 3.生雲丹 4.熊野牛すき焼風 5.鮑踊り焼き 6.鰻白焼き、かば焼き 7.馬刺し 8.鯨(はりはり鍋) 9.本日の煮付け(一例)

デラックスプランを予約する

デラックスプラン ご予約
ご宿泊料金
(平日/
4名様1部屋の場合)
お一人様 1泊2食付き17,000円〜 宿泊プランを予約
日帰り料金
お一人様 10,000円〜 ご予約はお電話にて 073-459-1151

※表示金額は税別となります。

プレミアムプラン
料理長特別会席
  • 料理長特別会席
  • 料理長特別会席

料理長目利きの食材をさえた技で料理するお任せ会席。
地元和歌山の素材を中心に全国の旬まっさかりの「海」「山」の幸を吟味してお出しするひいなの湯の最高級会席です。

料理長 赤間 博斗(あかま ひろと)
日調連合協議会 大阪府支部 大阪調理師会 理事などを務める。
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プレミアムプラン ご予約
ご宿泊料金
(平日/
4名様1部屋の場合)
お一人様 1泊2食付き22,000円〜 宿泊プランを予約
日帰り料金
お一人様 15,000円〜 ご予約はお電話にて 073-459-1151

※表示金額は税別となります。

お食事処のご案内

旬魚旬菜和風ダイニングあくら

料理長自らが厳選したその日水揚げされたばかりの海の幸をオープンキッチンで調理。出来立ての料理ををお召し上がり頂けます。
また、「あくら」内の生け簀や水槽には活魚がいっぱい。お好みのものをお好みの方法で召し上がっていただくことができます。

お食事処あくら 詳細はこちら
お食事処あくら